Las proteínas vegetales son una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación más saludable y equilibrada. A continuación te presento una deliciosa receta de «Arroz integral con lentejas y verduras» que es rica en proteínas vegetales y está llena de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una olla a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal.
- Añade la cebolla, el ajo y las verduras y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el arroz integral y revuelve para que se mezclen con las verduras.
- Agrega el caldo de verduras, el agua y las lentejas cocidas.
- Mezcla bien y añade sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado completamente.
- Remueve y sirve caliente.
Arroz integral con lentejas y verduras a la parrilla
- Sigue las mismas instrucciones de la receta anterior, pero en lugar de cocinar el arroz con las verduras en una olla, colócalos en una parrilla o plancha caliente y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente. Sirve caliente y disfruta de un sabor ahumado delicioso.
Arroz integral con lentejas y verduras al horno
- Sigue las mismas instrucciones de la receta anterior, pero en lugar de cocinar el arroz con las verduras en una olla, colócalos en un refractario para hornear. Agrega suficiente agua para cubrir el arroz y las lentejas y cubre con papel aluminio. Hornea a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Sirve caliente y disfruta de un sabor a horno delicioso.
Este plato es una deliciosa manera de incluir proteínas vegetales en tu dieta. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y junto con el arroz integral proporcionan una combinación completa de aminoácidos esenciales. Además, las verduras añaden vitaminas, minerales y fibra, lo que lo convierte en una comida completa y saludable.
Aquí te dejo un consejo adicional:
Puedes variar las verduras que utilices, según la temporada o tus preferencias. También puedes agregar especias adicionales como comino, cumin o curri para darle más sabor a la receta.