Por definición, la dieta paleo, también es conocida como dieta paleolítica. Es un plan nutricional que se basa en la supuesta dieta de nuestros antepasados que vivían en el Paleolítico.
Aunque la dieta Paleo se basa en orígenes antiguos, se hizo popular a mediados de los años 70 debido a un libro creado por Walter Voegtlin llamado La dieta de la Edad de Piedra.
Según él, imitar la dieta de los antiguos aportará ciertos beneficios para la salud del hombre moderno. De tal manera que nos dará un cuerpo más delgado y en forma debido a la ingesta de alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos.
Tales afirmaciones siguen siendo debatidas hoy en día por médicos y profesionales de la salud. Aun así, desde la reintroducción de este plan de dieta, ha sido considerado por muchos como una solución eficaz para lograr una vida más saludable.
¿Qué hay en el nombre?
Es posible que hayas oído hablar de la dieta Paleo, popularmente conocida como: la dieta del hombre de las cavernas. La dieta del cazador-recolector y, por supuesto, la dieta de la Edad de Piedra.
Durante esta época, los seres humanos se basaban más en la caza y la búsqueda de comida. Por eso la mayor parte de su dieta consiste en pescado, carne, verduras, frutos secos y otras plantas silvestres.
¿Cuál es el ideal de la dieta Paleo?
La idea principal del plan de la dieta Paleo es consumir alimentos que sean comestibles en su estado natural. Si es necesario cocinarlos, que al menos se preparen de la forma más sencilla posible.
Esta práctica se inspira en el estilo de vida de nuestros antepasados, que vivían de la caza, la pesca y la recolección de plantas comestibles.
En aquella época no se disponía de la comodidad de la cocina. Una de las cosas que más me gustan de esta dieta es que, cuando considero un alimento concreto, sólo tengo que hacerme una pregunta de sentido común.
Si viviera en la Edad de Piedra, ¿podría disponer de este alimento?
Es interesante reflexionar sobre el hecho de que a pesar de que la gente de entonces no tenía la tecnología o la misma abundancia de alimentos que disfrutamos hoy en día, que, literalmente, fueron capaces de suministrar sus cuerpos con más alimentos naturales y nutrientes en cada carne que comían.
Alimentos Incluidos en la Dieta Paleo:
Aquí están los principales alimentos que se incluyen en el plan de la dieta Paleo:
1- Carne – cualquier tipo de carne, siempre y cuando sea magra. Los adeptos a la dieta Paleo prefieren que los mariscos sean la principal fuente de carne. Ya que son fáciles de adquirir y algunos se pueden comer incluso en su estado crudo.
Aparte de las carnes típicas, la dieta paleo también fomenta el consumo de vísceras como el hígado y los riñones porque tienen un bajo contenido en grasa y un alto contenido en proteínas. La carne es un alimento importante en el plan de la dieta.
Ya que esta es la principal fuente de proteínas y los seres humanos deben tener una dieta alta en proteínas que ayuda a construir los músculos en el cuerpo y nos proporcionan suficiente energía para mantener nuestras actividades diarias.
2- Verduras crudas – por supuesto, las verduras nunca se dejarán de lado en esta dieta, pero la idea principal es que hay que comerlas crudas o lo más cerca posible de lo crudo.
Cocinarlas es bueno, pero no se recomienda porque durante el proceso de cocción las vitaminas y el valor nutricional de los alimentos podrían «cocinarse», dejándote con un alimento que tiene poco o ningún valor nutricional.
Siempre que sea posible, las verduras deben comerse tal cual para que obtengas más vitaminas y beneficios nutricionales, lo cual es bueno para tu cuerpo.
3- Frutos secos – algunos frutos secos son también una parte del plan de alimentación de la dieta Paleo. Ya que pueden ser una buena fuente de fibra y proteínas y menos en la grasa.
Los tipos de frutos secos permitidos en la dieta cavernícola son las nueces de Brasil, las almendras, las nueces y las nueces de macadamia. Sin embargo, los cacahuetes y los anacardos no se recomiendan porque tienen un mayor contenido de grasa.
4- Frutas – las frutas también debes considerarlas en la dieta de la Edad de Piedra, ya que tienen todo lo bueno y nada de lo malo. Además de las vitaminas en minerales, la mayoría de las frutas contienen fibra que nos hace sentir llenos en antioxidantes, que limpian y desintoxican nuestro cuerpo de los malos elementos.
Puntos a tener en cuenta:
Si bien hay muchos beneficios obvios que puedes obtener al practicar la Dieta Paleo. También hay algunos puntos que debes considerar antes de entrar en este plan de alimentación.
- La Dieta Paleo es una dieta baja en carbohidratos. Se basa más en sostener el cuerpo con la energía derivada de la proteína en los alimentos que se consumen.
- Se centra sólo en ciertos grupos de alimentos, la elección de los alimentos simples para ser comido y preparado.
- Los carbohidratos necesarios en nuestro cuerpo sólo pueden ser suministrados desde la fuente de alimentos seleccionados para mantener el objetivo de disminuir la ingesta de carbohidratos para tener una mejora en la salud e incluso la longevidad en la vida.
Nota: Se recomienda consultar a un profesional de la salud o a un dietista antes de pasar a la práctica de la dieta cavernícola. Busque su consejo para que usted aprenda a descubrir los secretos de lograr un bienestar más saludable a través de la dieta Paleo.
Conclusión:
La dieta Paleo es una práctica de la dieta con el patrón de la forma de comer del hombre de las cavernas. Si quieres vivir sano y tener una visión más positiva de la vida, es mejor que cambies tus hábitos alimenticios y comas como lo hacían nuestros antepasados.